【千葉／東証上場】とらふぐ亭スタッフ※店長候補<FC独立支援制度と実績あり/6連休制度導入!>

とらふぐ亭のスタッフは、単なる“飲食オペレーション”ではありません。

同店は 「和食文化」「とらふぐの文化」をどう次世代につないでいくか を大切にし、お客様の“特別な2時間”をデザインする エンターテイメント型の

和食店 です。

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とらふぐ亭の特徴

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◆コト体験を創る・演出する仕事

水槽で泳ぐとらふぐを目の前で取り、焼きふぐやてっさをご提供。

お客様が「目で、舌で、音で、香りで」感動する一連の体験を創ります。

◆あなたは「アンバサダー／プロデューサー」

ふぐ文化や日本の和食の魅力を伝える“語り部”として、

サービスの本質=空間づくり・演出を担います。

◆他の飲食とは本質から違う接客

昨今、飲食店では「店長が一人で回す=こなす」店舗が増える一方、とらふぐ亭は“こなす”ではなく、「体験を創る・喜びを演出する」 ことを最重視

します。

飲食経験の有無に関わらず、「文化を伝える仕事」「価値のある接客」「空間づくりが好き」という方にとって、自分の力を活かせる環境です。

■仕事内容

お客様の2時間コース(多くがコース選択のためイレギュラー対応が少ない)の中で、料理・接客・演出を通じ、 “とらふぐ文化の体験型サービス” を

提供します。

・水槽からとらふぐを取り上げ、調理・提供するライブ感のあるサービス

・焼きふぐ、てっさなど和食の基本+ふぐ専門技術を習得

・コース運営のため、基本的に同じ流れでの提供(質の向上に集中できる)

・空間づくり・演出・お客様とのコミュニケーション

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働き方のQ&A

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Q. 2時間コースは大変では・・・?

A. コース提供は「同じ流れ」が基本のため、段取りが身につけばむしろ安定的に運営しやすいスタイル です。

体験価値の向上に集中できます。

また閉店間際の来客対応はほぼ発生しないため、イレギュラーの残業も発生しません。

Q. サービスが難しそう...

A. 目で見える演出・ライブ調理 が多いため、“ただ運ぶ”ではなく お客様の反応が直で返ってくるのが特徴でありやりがいです。

OJT+3か月面談で基礎からじっくりと育成しますので、未経験からのスタートも安心ください。

★第二新卒歓迎・業種未経験歓迎★

■必須要件:

飲食店での実務経験を1年以上お持ちの方

・ふぐ調理師免許取得者

・日本食(鮨,ふぐ,割烹)経験者

・店長または調理長経験者

<和食文化×体験価値のプロデュース>

店長ではなく“体験のプロデューサー”として、演出・空間・人を磨く環境。

2年で店長、3〜5年でエリアMGRも目指せます。

高等学校卒業以上

想定年収:420万円〜520万円

月給:300,000円〜370,000円

月額(基本給):232,900円〜290,000円

※固定残業手当は月、34時間0分、67,100円〜80,000円を支給

超過した時間外労働の残業時間代は追加支給

特記事項なし

※年齢、経験により考慮の上、決定いたします。

■昇格:あり(査定による)

■賞与:年2回

【モデル年収】

・600万円／固定月給46万+賞与／入社4年目・29歳

・720万円／年俸制720万円／部長クラス

労働時間区分:1年単位の変形労働時間制(シフト制)

週平均労働時間:40時間0分

就業時間:11:00〜20:00

勤務パターン例:11:00〜20:00、15:00〜0:00

休憩:60分

時間外労働:有

繁忙期は月平均40時間程度

その他・月9休制・シフト制

年間有給休暇:10日〜20日(下限日数は、入社半年経過後の日数となります)

育児休暇取得実績あり 育休後復帰率50%

・年間有給休暇10日~20日

・夏季休暇・産前産後休暇・介護休暇

※月平均休日日数は9.4日

※繁忙期が冬のため、夏は夏季休暇・長期休暇・有給休暇の組み合わせで6日程度連休取得が可能です。

通勤手当:有 全額支給

住宅手当:有 2万円(規定あり)

家族手当:無 補足事項なし

厚生年金基金:無 補足事項なし

健康保険:有

厚生年金:有

雇用保険:有

労災保険:有

社保完備

寮社宅:有 独身寮社宅制度

退職金制度:有 補足事項なし

定年:60歳

教育制度/資格補助:即戦力採用のため、現場でのOJT中心となります。

■選考フロー:

書類選考 ⇒ 1次面接(人事総務部)+適性検査(学力試験) ⇒ 2次(最終)面接(社長)

面接回数: 2回

筆記試験: あり