【福岡】パティシエ「お料理茅乃舎」※コース料理デザート企画/ブランドの世界観を体現/年休113日

〜福岡勤務／パティシエ募集／創業130年の老舗企業／茅乃舎の世界観を体現／年休113日／5日連続休暇取得可／福利厚生充実／顧客満足重視の店舗

運営／コース料理・喫茶のスイーツ企画・開発〜

■お料理茅乃舎について

福岡の蛍舞う清流の里山にある、『御料理 茅乃舎』。旬の食材を素材の良さを引き出し、和食や洋食などのジャンルにとらわれず、旬の素材のおいし

さを最大限に引き出すことを第一に考えています。テラスを備えた喫茶スペース「茶舎」を併設し、暖炉や木のぬくもりを感じる上質な空間で季節の

デザートやドリンクを提供しています。

■業務詳細:

・コース料理・喫茶にて提供するスイーツの企画・開発

・クリームやフルーツの下ごしらえ全般

・スイーツ製造全般(生地づくり、成形、焼成、仕上げ)

・材料の発注、在庫管理 等

■魅力:

製菓のベースとなる生地づくりをはじめ、成形、焼成、仕上げと、菓子づくりのすべての作業工程、および材料の発注・在庫管理などに携わっていた

だきます。菓子製造の基本からスキルが学べる環境です。さらに店舗独自のレシピを習得できたり、新しい商品開発に挑戦する等活躍のフィールドも

拡がります。

■ミッション:

当社では和食料理の「御料理茅乃舎」をはじめ、福岡博多くうてんの「めんたい料理椒房庵」、東京はミッドタウン(六本木)「汁や」・東京駅「お椀

や」の飲食事業を展開。茅乃舎や椒房庵ブランドを飲食サービスから広めるミッションを担っています。お客様にただ美味しい御料理を提供するだけ

でなく、サービス品質を含めた感動体験を提供することで、ブランドの価値を高める・世界観を世に広めていくために、飲食店舗が発信基地となって

います。その最前線でお客様と相対するサービススタッフは、まさにプロとして質の高いサービスを身につけ・体現いただけます。

■強み:

伝統と技術の融合久原本家の原点は創業130年を迎える醤油蔵であり、長年培ってきた醸造を始めとする伝統的なスキルです。味噌・酢・醤油を醸す

醸造工場では麹づくりの技術を受け継ぐ「麹室」も構えています。一方、「久原みらい研究所(基礎研究部門)」に代表されるように、味やおいしさ

に関するデータを検証しながら科学的なアプローチも行なっています。伝統に立脚しながら、最新の技術によりその精度を高めていくのが久原のモノ

づくりの強みです。

■必須要件:

パティシエとしての実務経験

メニュー開発経験がある方

高等学校卒業以上

想定年収:350万円〜480万円

月給:210,000円〜300,000円

月額(基本給):210,000円〜300,000円

■昇給:年1回(3月)

■賞与:年2回(6月、12月／各2ヶ月分)

労働時間区分:シフト制

就業時間:8:00〜21:00(所定労働時間:8時間0分)

休憩:60分

時間外労働:有

週休2日制・シフト制

年間有給休暇:10日〜20日(下限日数は、入社半年経過後の日数となります)

育児休暇取得実績あり 育休後復帰率100%

・産休育休休暇:制度あり、実績あり

・慶弔、配偶者出産休暇

・リフレッシュ休暇制度

・アニーバーサリー休暇制度(年2回取得)※入社月に合わせて付与日数変動あり。

・ボランティア休暇

通勤手当:有 40,000円／月を上限に支給

住宅手当:有 25,000円／月を上限に支給(35歳まで)

家族手当:有 「こども手当」として支給(福利厚生参照)

厚生年金基金:有

健康保険:有

厚生年金:有

雇用保険:有

労災保険:有

各種社会保険完備

退職金制度:有 退職一時金、確定拠出年金、企業年金基金

定年:60歳 再雇用制度あり(65歳まで)

教育制度/資格補助:■基本的にOJTが中心となります。

※店長経験者であるエリア担当が店長のフォローをしますので、安心して働くことができます。

■選考フロー:

書類選考→WEB適性検査・1次面接(WEB)→最終面接(対面)

面接回数: 2回

筆記試験: あり