【大阪/和泉中央】調味料原料の基礎研究／全国3万店で使用される業務用調味料メーカー／残業少なめ

〜第二新卒歓迎／全国3万店で使用される業務用調味料メーカー／残業月5h以内〜

■仕事概要

「おいしさ」を支えるのは、レシピではなく“素材そのもの”。

当社の基礎開発室では、発酵・酵素・分析技術を駆使し、新たな原料そのものを創り出す研究を行っています。

調味料の基礎研究スタッフとして、商品開発や新規原料開発、新製法検討などを実施いただきます。

■業務内容

研究テーマは基本的に1人1テーマ制。裁量を持って推進いただきます。

▼具体的には

・発酵・醸造技術を活用した新規原料の研究開発

・酵素反応を用いた成分変換・機能性付与

・HPLC・GC等による成分分析／変化検証

・新製法の検討〜スケールアップ検証

・展示会・学会での情報収集、研究発表

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・自社ブランド商品の開発

▼使用経験あると良い分析機器

HPLC、GC、窒素分析装置、分光光度計

■この仕事の魅力

1「研究がそのまま商品になる」

あなたの研究が、外食チェーン・食品メーカーなど全国3万店舗の味を変える可能性があります。

2“分析×発酵”で市場価値が高まる

原料開発と分析の両軸スキルは、食品業界でも希少。技術者としての市場価値を高められる環境です。

3やりたいテーマに挑戦できる

トップダウンではなく、自らテーマ提案→研究推進できる自由度の高さがあります。

■キャリアパス

あなたの志向に応じて幅広く展開可能です。

▼技術深化

・HPLC／GCを軸に高度分析へ

・未知成分・劣化物質の解析

・分析機器の選定・導入

▼開発領域拡張

・新規原料開発・共同開発・特許出願

・製法開発(工場スケール最適化・設備導入)

▼商品開発

・発酵・酵素技術を活用した高付加価値製品開発

(呈味改善、健康機能、食品ロス低減 など)

→ 将来的には品質管理・生産技術・製造マネジメント領域への展開も可能

■会社の特徴

創業約40年、業務用調味料メーカーとして「お客様第一主義」を掲げ成長。

単なる商品提供ではなく、メニュー提案・店舗課題解決まで踏み込む“伴走型支援”が強みです。

一流料理人と連携しながら、専門性の高い味づくりにも対応できる開発力があります。

・理系の大学/大学院をご卒業された方

※テーマ設定・研究・発表の一連の流れに慣れている方を想定しております

・機器分析できる方

・発酵・醸造技術／酵素反応／未利用資源活用 等の原料研究へのご意欲

※現職で研究・開発業務に携わっている方は特に歓迎

大学卒業以上

想定年収:350万円〜500万円

月給:250,000円〜350,000円

月額(基本給):250,000円〜350,000円

上記の給与とは別途賞与がございます。(2025年実績:2ヶ月)

※賞与支給は2年目からとなります。

※賞与額は業績に伴います。

※能力や経験により決定します。

■昇給:年1回

就業時間:8:30〜17:30(所定労働時間:8時間0分)

休憩:60分

時間外労働:有

■残業:月5時間以内

完全週休2日制・会社カレンダーによる

年間有給休暇:10日〜20日(下限日数は、入社半年経過後の日数となります)

土曜、日曜、GW、夏季休暇、年末年始休暇、有給休暇(法定通り)、特別休暇(慶弔・結婚・出産)

※会社指定日は土曜出勤有(年7日・基本は有給推奨日となります)

通勤手当:有 実費支給(上限月100,000円)

住宅手当:有 単身者 近隣住宅手当制度

家族手当:無 補足事項なし

厚生年金基金:無 補足事項なし

健康保険:有

厚生年金:有

雇用保険:有

労災保険:有

寮社宅:無 補足事項なし

退職金制度:有 勤続5年以上対象

定年:60歳 再雇用制度あり(65歳まで)

教育制度/資格補助:入社時研修・OJT

■選考フロー:

書類選考→適性検査・論文試験・面接→内定

※面接回数は変更となる可能性があります。

面接回数: 1回

筆記試験: なし