【天王洲アイル】カフェ「HARBS」のパティシエ∕未経験からケーキのプロフェッショナルへ∕教育制度◎

☆「ケーキを作りたい」「洋菓子が好き」「調理が好き」な方歓迎☆

カフェHARBS(ハーブス)などで販売するケーキ‧パン、焼き菓子を製造する当社のパティシエとして、ファクトリーでのケーキ製造をお任せします

。

■具体的には:

ケーキを冷凍保存せず、作り立ての美味しい状態で届けることにこだわっています。製造量は、平日であれば1日300〜400ホール、休日は700〜800ホ

ール、1ヶ月に販売するケーキは14種類です。「フルーツをカットする」「生クリームでデコレーションする」など、種類ごとに工程に分かれ、1つひ

とつ手作りで丁寧に仕上げています。ケーキを製造するのは店舗のキッチンではなくファクトリーのため、接客業務は行いません。腕を磨くことに集

中できます。

■教育制度:

入社後はフルーツの皮をむき並べるなど、比較的難易度の低い工程からお任せし独自の製法などを学びます。その後はクリームの泡立て方やクレープ

の焼き方など、実務を通して少しずつ仕事を覚えます。季節のケーキは1ヶ月ごとに変化し、1年後にはすべてのケーキを手がけられるようになります

。

また、定期的に「ケーキチェック」も実施します。製造責任者や役職者、スタッフの3〜4名で店舗に足を運び、ケーキや飲み物を味わう制度で、ケー

キがどのようにショーケースに並べられ、お客様はどのような表情で選んでいるのか、店舗の雰囲気や接客方法などを実際に見てHARBSのブランドの

本質を理解するための取り組みです。

■一緒に働く仲間:

メンバーは20代前半から30代が中心、男女比率は2:8です。製菓学校出身者もいますが、「ケーキ作りが好き」「HARBSが好き」「すべてハンドメ

イドという点に惹かれた」という理由で未経験から入社したメンバーも多いです。

■キャリアパス:

入社後、基本的な技術を身に付けた後は、ニューヨークの店舗での研修に参加し、世界中から集まるお客様に作ったケーキを味わっていただくという

経験もできます。また、経験を積んだ後は、後輩やアルバイトなどの育成に関わることも可能で、パティシエを育てるパティシエとして活躍する道も

あります。

〜第二新卒歓迎‧業界未経験歓迎‧職種未経験歓迎〜

「ケーキを作りたい」「洋菓子が好き」「調理が好き」など、応募のきっかけは様々です。

未経験でも一から丁寧に教育しますので、興味のある方はぜひご応募ください。

‧パティシエ∕ブーランジェリーなどでの経験

‧調理∕製菓学校の卒業生

想定年収:300万円〜400万円

月給:235,000円〜253,000円

月額(基本給):200,000円〜214,000円

その他固定手当/月:5,000円

※固定残業手当は月、20時間0分、30,000円〜34,000円を支給

超過した時間外労働の残業時間代は追加支給

※給与は経験や年齢、能力などを考慮して決定します。

■昇給年1回(4月)

■賞与年2回(6月、12月)

■決算賞与

労働時間区分:シフト制

就業時間:7:00〜19:00(所定労働時間:8時間0分)

休憩:60分

時間外労働:有

上記時間帯のうちシフト制(実働8時間)

週休2日制‧シフト制

年間有給休暇:10日〜10日(下限日数は、入社半年経過後の日数となります)

シフト制(月8〜9日休み)

有給休暇、慶弔休暇、特別休暇、産前産後休暇(取得‧復帰実績あり)、育児休暇(取得‧復職実績あり)

通勤手当:有 月31000円まで

健康保険:有

厚生年金:有

雇用保険:有

労災保険:有

退職金制度:有 社内規定あり

教育制度/資格補助:■入社後は東京ファクトリーにて、OJT研修で業務を学びます。

■短期研修(渡米∕3ヶ月間)入社後1年以降の社員を対象

■選考フロー:

書類選考→面接(1回)→内定

※応募から内定までは2週間以内を予定、応募から1ヶ月以内の入社が可能です。

「頑張りたい気持ちがあるか」「入社後や将来のビジョン」などに注目します。

面接回数: 1回

筆記試験: なし