【桐生※未経験歓迎】冷凍パンの酵母研究〜製品実装◆残業月20H／年休123日／転勤無◆業界トップ

〜残業20H/転勤無/自社独自の「桐生酵母」を軸に、パンの美味しさを科学で再現する研究開発ポジション/20代・30代活躍中/研究〜製品実装まで一

気通貫で関与〜

■募集背景:

酵母研究専任は現在1名体制。自社の最重要資産である酵母技術を強化し、品質向上・新商品開発を加速するための増員募集です。

■業務内容:

「発酵×冷凍パン」の品質を科学的に解明し、再現性高く美味しいパンを生み出す研究開発を担います。

・酵母・微生物に関する基礎研究(乳酸菌共存など)

・桐生酵母の安定培養・管理(最優先ミッション)

・パン品質(膨らみ・食感・保存性・冷凍耐性)の改善

・条件(温度・湿度・原料)の分析と最適化

・低糖質など新商品のための酵母選定・開発

・試作(製パン・焼成)および評価

・研究テーマ設計、実験、データ分析〜製品実装

■ポジションの特徴:

・「美味しくできた」を科学的に解明し再現性を確立する、研究としての本質的な課題に向き合える環境

・研究だけでなく商品開発・製造現場にも関与(デスク:現場=5:5)

・少数精鋭のため、テーマ設計から実装まで裁量大きく推進可能

・事業へのインパクトが大きく、成果が直接商品に反映される

■働き方:

・完全週休2日制／年休123日／残業月20h程度

・転勤なし(群馬・桐生勤務)

・リモートなし／引越し補助なし

■期待される役割:

まずは「桐生酵母の安定生産」を実現し、その後は新商品開発における酵母戦略の中核を担っていただきます。

■得られるスキル・経験

・未開拓領域(冷凍パン×発酵)の研究経験

・研究テーマの立案〜実装まで一気通貫の経験

・経営層と近い距離で研究を進める経験

・幅広い分野(食品・微生物・素材)にまたがる知見

■当社について

高品質な焼成冷凍パンを「STYLEBREAD」としてブランド化し、ホテル・結婚式場・レストランなどに向けて販売するBtoB事業と、一般消費者に向け

たオンラインストアを軸としたBtoC事業を展開しています。焼成冷凍パンとは、パン製造の最終工程である焼成後、急速冷凍したパンのこと。 焼成

後に急速冷凍することで、パンの劣化の原因となる水分の蒸発とデンプンの劣化を防ぎ、焼きたてそのままの鮮度を保ちます。

<業界未経験歓迎><職種未経験歓迎> <Uターン・Iターン歓迎>

■必須条件

・遺伝子学、発酵、生物、微生物系の研究のご経験をお持ちの方(学生時代の経験でも問題ございません)

〜現メンバーも食品業界未経験から活躍しています!研究プロセスを理解している方であれば分野は問いません!〜

想定年収:450万円〜600万円

月給:408,000円〜540,000円

月額(基本給):330,000円〜440,000円

※固定残業手当は月、40時間0分、78,000円〜100,000円を支給

超過した時間外労働の残業時間代は追加支給

研究職としての専門性やポテンシャルを考慮し、柔軟にオファーします。業務範囲・裁量の大きさを踏まえ、適切に評価します

。想定年収=月次給与×12か月+賞与年2回(賞与は初年度のみ1回)。

就業時間:9:00〜18:00(所定労働時間:8時間0分)

休憩:60分

時間外労働:有

残業月20時間程

完全週休2日制(土日)

年間有給休暇:10日〜(下限日数は、入社半年経過後の日数となります)

育児休暇取得実績あり

・土日休み

年間の祝日と同数の休みを取得可能

・年末年始休暇

・慶弔休暇

・有給休暇

・産前・産後休暇(取得実績あり)

・育児休暇(取得実績あり)

・介護休暇

・子の誕生日休暇

通勤手当:有 交通費支給(規定あり)

厚生年金基金:有

健康保険:有

厚生年金:有

雇用保険:有

労災保険:有

退職金制度:有

定年:65歳

教育制度/資格補助:■資格取得補助(パン製造技能士・パンシェルジュ検定等)

■選考フロー:

書類選考→1次面接(オンラインor対面)→リファレンスチェック→最終面接(対面)→内定

※面接回数は変動する可能性があります。

面接回数: 2回

筆記試験: なし