【東京 | 大井町】パティシエスタッフ＜賞与年4回＋インセンティブ＞ 【多彩なキャリアパス可能／研修制度・福利厚生充実】

【The TAILOR YARD MAIN DINING/The TRAVELERS HOUSE ROOFTOP BAR】

「ザ テイラーヤード メインダイニング」は、2026年3月28日に開業した「ホテルメトロポリタン 大井町トラックス」の5階にオープンしたレストランです。大正時代から続くJR東日本の車両工場（東京総合車両センター）や線路の歴史・記憶をコンセプトに、鉄道旅をテーマとして誕生しました。

━━■「鉄道旅 × ニュークラシックフレンチ」をコンセプトに、ヨーロッパの食堂車を思わせる空間で特別な食体験を提供するオールデイダイニング■━━

料理・空間・サービスを通じて、お客様に旅するようなひとときをお届けしています。

━━■料理・空間・時間”すべてでおもてなしを創るレストラン■━━

単なる飲食提供ではなく、人生の節目を彩る体験価値を提供

━━■「DEEP GREEN ～日常からのエスケープ。心が躍る森の秘境。～」■━━

地上約100mのルーフトップで、都会の夜景と非日常空間を楽しめるバー。旅をテーマにしたクラフトカクテルやティキカクテルを提供し、お客様を特別な時間へ誘います。

【業務内容】

レストラン・婚礼・宴会等で提供するデザートの製造を中心に、パティシエ業務全般をお任せします。

・生菓子、焼き菓子等の仕込み・製造・仕上げ

・レストランで提供するアシェットデセールの製造・盛り付け

・アフタヌーンティー商品の製造

・婚礼、宴会で提供するデザートの製造

・季節やイベントに合わせた新商品の企画・メニュー開発

・食材の発注、在庫・衛生管理

・ご経験に応じて、スタッフの育成・指導　など

レストランデザートから婚礼・宴会、アフタヌーンティーまで、幅広い商品に携われる環境です。

これまでの経験を活かしながら、パティシエとしてさらに技術や経験の幅を広げたい方、新しい商品づくりにも挑戦したい方を歓迎します。

この仕事に必要なのは、経験やスキルではなく「目の前のお客様を感動させたい」という気持ち！

バースデーやプロポーズなどのハレの日が、お客様の記憶に残る場となるレストランでの勤務だからこそ、一人ひとりのお客様やその瞬間に向き合ってもらいたいと考えています。

【弊社ならではのやりがい】

◎「感動で満ち溢れる日本を創ってゆく」を軸に、必然的な感動を与えるために主体的に考えワクワクし楽しむ事ができる！

◎称賛の文化！自社開催のコンテストで刺激・気づき・モチベーションアップを受け自身を常にアップデート！

【募集背景】

新店拡大に向けた増員

【配属】

ザ テーラーヤード メインダイニング　パティシエチーム

【The TAILOR YARD MAIN DINING】

https://tailor-yard.com

東京都品川区広町2-1-3

ホテルメトロポリタン大井町トラックス 5階

JR大井町駅トラックス口より直結

【転勤】

無し

【必須要件】

・社会人経験および製菓経験3年以上

※仕事に真摯に向き合う姿勢のある方であれば、ジャンルは問いません！

＼こんな方が活躍しています！／

・パティシエとしての経験を活かしたい。

・自分が手掛ける事で、誰かを喜ばせることが好き。

・ポジティブな考え方ができる方。

・やりがいのある仕事で、心も技術も成長させたい。

この仕事に必要なのは、経験やスキルではなく「目の前のお客様を感動させたい」という気持ち！

バースデーやプロポーズなどのハレの日が、お客様の記憶に残る場となるレストランでの勤務だからこそ、一人ひとりのお客様やその瞬間に向き合ってもらいたいと考えています。

※外国籍の方のご応募もお待ちしております！

※仕事に真摯に向き合う姿勢のある方であれば、料理ジャンルも問いません！

・マルチタスクでの業務に抵抗が無い方

※外国籍の方のご応募もお待ちしております！（日本語レベルＮ2相当以上、かつパティシエ実務経験3年以上の方）

・お客様とコミュニケーションとることが好きな方尚歓迎

専門学校卒／大学卒／大学院卒

＜予定年収＞

406万円～567万円

＜賃金形態＞

月給制：31万円〜42万円

※想定年収：406万3080円～567万2000円

※ご経験、ご経歴等によって変動の可能性有り

＜賃金内訳＞

・基本給：23万3603円〜

・固定残業手当：月40時間分、7万6397円〜。超過分は別途支給。

※2026年10月よりみなし残業が40時間へ変更

■通勤手当（月上限5万円）

■役職手当あり

■昇給年2回 (5月・11月）

＜転勤承諾手当＞

勤務地の制約なく働ける方には、月の給与に別途手当支給があります

8,000円～15,000円/月

※スキルに準じて支給

＜残業手当＞

有

＜給与補足＞

■前職での経験を考慮のうえ決定致します。上記金額はインセンティブが含まれた金額です。

■昇給年2回 (11月、5月)■決算賞与年1回 (5月)

■賞与年4回 (8月、11月、2月、5月）人事考課に基づき3ヶ月に1回目標を設定。その達成率、成果に応じて支給（平均40万～60万円程度）

賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。

月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

07:00〜23:00

時間外労働: 有り（月平均 40時間）

＜勤務時間＞

7:00～23:00（シフト制）

＜その他就業時間補足＞

シフトは店舗により変動あり／1ヶ月単位の変形労働時間制／平均残業40ｈ程※繁忙期、閑散期により異なる

シフト制

《休日休暇》メリハリをつけて働くことを推進！

■年間休日：110日

（内訳）

・月9日（シフト制）※2月のみ8日（閏年は9日）

・特別休暇3日（パワーチャージ休暇2日/アニバーサリー休暇1日）※入社月で付与数に変動有

（その他）

■有給休暇：10～20日　入社半年後に10日を付与、最大20日を付与

⇒夏季・冬季に連続取得を推進しています。

■慶弔休暇

■産前産後・育児休暇

≪福利厚生≫ユニークな制度も充実しています！

■通勤手当　※6か月毎に定期代支給

■健康保険

■厚生年金保険

■雇用保険

■労災保険

■出産育児支援制度　※ポジティブ・ママズ制度（産休～育休～復帰までのサポート制度）

■転勤時引越代補助制度

■慶弔見舞金制度

■カフェテリアプラン制度　※多種多様な福利厚生メニューから必要なものを選択できる制度

■インセンティブ制度　※「頑張る人が報われる」をポリシーに各職種にて有

■ロングラン制度　※勤続10・15・20・25年と長きに渡り貢献してくれているメンバーへお祝い金を贈呈

■社内施設使用割引制度

■ウェディング社内紹介制度

■メンバー紹介制度

■カムバック制度

■子どもの参観日　等

《各種研修制度》ビジネスパーソンとして必要なスキルを体系的に学び続けられる！

■入社後導入研修

■OJT

■トレーナー制度

■MBO制度

※社員メンバーと上長にて3か月毎に自社独自の目標設定シート（ブレイクスルーシートを用いて面談、振返りを実施。達成度に応じて評価が決定し、賞与額が決定。チームの定量目標と個人の定性目標を設定するため、結果だけではなくプロセスに対しても評価します。

■PDPカレッジシステム

（PDP大学院/PDPマネジメントカレッジ/PDPビジネスカレッジ/テクニカルカレッジ)

■キャリアリフレクション研修　等

《その他》様々な挑戦機会を通じ、成長をあと押し！

■感動グランプリ‼/レストラングランプリ‼　※社内イベント

■各種プロジェクト　（リクルータープロジェクト/メンタープロジェクト/感動商品開発　等）

■各種勉強会　等

書類選考

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適性検査(CUBIC)

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面接（1回～2回）※WEB可

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内定

試用期間: 3ヶ月（試用期間中の待遇変更はありません。）

採用人数: 1名