【博多】調理マネージャー◇裁量権◎／月給32万円以上／昇給年4回／高級焼肉店「牛乃」

福岡を代表する高級焼肉店 で、一流のサービスと調理技術を学べる・活かせる!

裁量が大きく、アイデアが即反映。明確な評価制度で実力を正当に評価!

■業務内容:

下記業務をご担当いただきます。全て対応できなくても問題ございません。

【調理業務】

◇肉の仕込み・カット・焼きの管理

◇高級焼肉の提供クオリティの維持・向上

◇食材の鮮度管理、ロス削減のための工夫

◇料理の提供スピードの最適化

【キッチンマネジメント】

◇調理オペレーションの最適化

◇調理スタッフの指導・育成

◇新人教育・育成マニュアルの作成・改定

◇衛生管理・安全管理の徹底

◇アルバイト・パートスタッフの業務サポート

【数値管理・発注】

◇原価管理

◇在庫管理、食材の発注業務

◇仕入れ業者との交渉

【メニュー開発・改良】

◇既存メニューのブラッシュアップ

◇限定メニューの提案・試作

◇新しいカット技術・調理法の導入

■当社の特徴:

◇給与・待遇が魅力

年4回昇給のチャンスがあります。実績次第でスピーディなキャリアアップが可能です。また、インセンティブ制度もあり、頑張りがしっかり評価さ

れる環境です。

◇キャリアアップのチャンス多数

最短1年で店長昇格、入社4ヶ月で副料理長に昇格した実績あり。新店舗オープン予定のため、立ち上げメンバーとしてゼロからお店作りを経験できま

す。

◇ユニークな福利厚生が充実

社内イベント多数(BBQ、ディナー会、社内表彰など)あります。提携不動産割引制度、提携スポーツジム通い放題・インセンティブ制度など多数用

意しています。

■社風:

◇20代〜30代のスタッフが中心となり、日々成長を続けています。

◇学生アルバイトからフリーター、社員まで「接客のプロ」「料理のプロ」を目指し、個々のスキルを高める環境を用意しています。

◇単なる飲食店スタッフではなく、店舗運営・経営スキルを学べます。

◇実力主義で、成果を出した方が正当に評価される環境です。

◇切磋琢磨しながら高め合える仲間がたくさんいます。

■今後の事業展開:

現在のブランド力を強化し、福岡を中心に店舗数を拡大し、より多くのお客様に「牛乃」の味とサービスを体験していただくことを目指しています。

・飲食店での調理経験(ジャンル不問)

・肉の仕込み、肉カットの経験

・焼肉店での勤務経験

・キッチンマネージャーとしての経験

・調理スタッフの教育、育成経験

想定年収:384万円〜480万円

月給:320,000円〜400,000円

月額(基本給):170,000円

その他固定手当/月:150,000円〜230,000円

賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。

■その他固定手当内訳:

・固定残業代:77,500円(44.2時間)〜97,500円(44.6時間)／月(超過分は別途支給)

・調整手当:72,500円〜132,500円／月

■昇給:年4回(4月、7月、10月、1月)

■賞与:有※別途、業績に応じたインセンティブ制度有

雇用期間:0年6ヶ月

労働時間区分:1ヶ月単位の変形労働時間制(シフト制)

週平均労働時間:40時間0分

就業時間:15:00〜0:00

休憩:60分

時間外労働:有

※15:00〜24:00の間で8時間勤務※上記は標準的な労働時間です

週休2日制・シフト制

年間有給休暇:10日〜(下限日数は、入社半年経過後の日数となります)

有給休暇、年末年始休暇、産前・産後休暇、育児休暇

通勤手当:有 社内規定に応じて支給

住宅手当:有 社内規定に応じて支給

健康保険:有

厚生年金:有

雇用保険:有

労災保険:有

教育制度/資格補助:■社内研修制度

■資格取得支援制度・研修支援制度有(社内規定あり)

■選考フロー:

書類選考→面接(1〜2回)→内定

※面接回数は変更になる可能性もございます。(最大3回)

面接回数: 2回

筆記試験: なし