【東京】調理責任者候補◆月商2000万円店舗も。創業50年以上の高級焼肉「天壇」/残業少‧月9日休

〜月商2000万円超店舗も。創業50年以上の高級焼肉店「天壇」の調理責任者候補〜

【業務概要】

月商2000万円を超える店舗を将来的に任せる調理責任者候補です。

当社は焼肉が一般的な食べものではなかった当時から、

美食の街‧京都を中心に焼肉という食文化を広めてきました。

日本食が世界でも注目を浴びる中、当社の自慢の味やおもてなしを日本だけでなく世界中の方々に楽しんでもらうことを目指しています。

そのためにはお客様の声を一番近くで聞ける現場スタッフの体制を強化し、サービスに変えていくことが重要。

ブランドの次の10年を見据え、ともにお店を成長させられる方をお待ちしております。

【業務詳細】

調理全般に加え、慣れてきたら下記もお任せします。

‧売上向上のための施策立案

‧社員‧アルバイトの採用や育成

‧期間限定メニューの開発

‧オペレーション改善 など

本社にはメニュー企画等の専門部署を置かず、店舗が責任者。

お客様が楽しめるようイベントやテイクアウト事業なども含め、

現場発のアイデアをスピーディに形にできる環境が特徴です。

【キャリア】

副主任>主任>チーフと着実にステップアップ可能。

年次よりも成果や姿勢が評価される文化です。

将来的には新規店舗出店や新規事業はもちろん、管理部門への異動も含め幅広くご活躍いただけます。

【当社について】

<私たちは今までもこれからも「人を大切にし、人で勝負する」会社>

約70年前に西陣織の事業からスタートした当社。

地元産業を事業にし、地域と連携しながら事業を広げ、今ではホールディングスになるまでに成長しました。

地域の皆様、お客様、社員。いつでも当社の成長は「人」が中心。

これからも人を大切にし、人で勝負する会社を目指します。

*「人」を大切にする”働き方”

1つの店舗に10〜20名程度の社員がいるため、アルバイトの方の急な欠員で休みの日に呼び出されることはありません。残業は約10hで、有給も取り

やすい社風です。

*「人」を大切にする”指標”

リンクアンドモチベーション社の『エンプロイーエンゲージメントサーベイ』を2015年から導入。実施企業の平均が50程度の数値ですが当社は80に

近い数値。会社の定着率が高く、20代〜50代がバランスよく活躍しています。

■必須条件:

‧飲食業界でのご経験をお持ちの方(業態や年数は問いません)

想定年収:400万円〜700万円

月給:322,000円〜391,524円

月額(基本給):237,000円〜257,000円

その他固定手当/月:45,000円〜65,000円

超過した時間外労働の残業時間代は追加支給

固定残業手当20時間から30時間(入社時役職等級により変動)

40,000円〜69,524円

超過分は別途支給

賞与年2回(6月、12月)

労働時間区分:1ヶ月単位の変形労働時間制(シフト制)

週平均労働時間:40時間0分 総所定労働時間:176時間0分

就業時間:9:00〜0:00

勤務パターン例:9:00〜17:00、10:00〜18:00、14:00〜22:00、16:00〜0:00

休憩:60分

時間外労働:有

‧上記就業時間内でシフト制(1日最低実働7時間)‧平均残業時間:月10時間程度

その他‧月9休制‧シフト制

年間有給休暇:10日〜20日(下限日数は、入社半年経過後の日数となります)

育児休暇取得実績あり

変形労働時間制となりますので、月に9日休みがベースです。

年間有給5日は最低保証のため実質113日休みです。

産休育休実績もあり、女性にとっても長く働ける環境が整っています。

通勤手当:有 上限3万円∕月

住宅手当:有

家族手当:有

厚生年金基金:無 補足事項無し

健康保険:有

厚生年金:有

雇用保険:有

労災保険:有

寮社宅:有

退職金制度:有 3年経過後

定年:60歳

教育制度/資格補助:現場でのOJT研修∕調理師等の資格受験の手当てがございます。

■選考フロー:

書類選考 ⇒ 1次面接(人事) ⇒ 2次面接(現場責任者) ⇒ 内定

※選考回数は変更になる場合がございます。

<年収例>

■ホール

‧店長歴10年 / 年収670万円 (月給39万円)

‧店長歴1年 / 年収530万円 (月給32万円)

■調理

‧チーフ暦10年 / 年収600万 (月給35万)

‧副チーフ歴1年 / 年収450万円 (月給31万円)

※年収には業績給‧賞与含む

面接回数: 2回

筆記試験: なし