【飲食業界出身歓迎】メニュー構成企画担当◆焼肉チェーン『安楽亭』∕国内外300店舗以上を展開

【国内外に300店舗以上展開している「安楽亭」のメニュー構成∕事業拡大を担う中核メンバーとして、グランドメニューもお任せ】

■業務内容:メニューの構成と商品の販売方法をセットで考え、お客様に業態魅力を訴求するとともに、現場の調理オペレーションや無駄のない食材

管理にも配慮した企画‧設計が求められる仕事です。

■業務詳細:

【グランドメニューや季節メニューの企画構成】

‧マーケティング分析、メニューコンセプト策定、商品構成及び売り方の立案

‧メニュー運用の年間計画の作成(グランドメニュー、季節メニュー、ランチなど各種)、商品単位および業態全体の売上‧単価‧原価率設計と管理

【メニューの販売と販促管理】

‧セールストークを含む販売方法、各種販促ツールの設計、マニュアル化と営業現場への落とし込み

‧店内外及びweb上でのメニューアピールの設計、メニューブックおよびオンラインメニューの製作ディレクション

‧各店舗のメニュー運用状況及び売上‧客単価‧原価の管理‧検証‧改善

■業務の特徴:現在M&A、海外での展開など様々な施策が進行中です。時代及び消費者ニーズの変化から安楽亭では新たなメニューコンセプト開発

などの取組により、新規顧客層の開拓やブランドの魅力向上、業態の収益力向上に注力しています。メニュー開発‧企画業務の強化のため、専任担当

者を採用します。

■当社について:

(1)国内外への出店...現在、安楽亭グループは300店舗以上展開しており、今後も積極的な店舗展開を目指します。海外店舗としてはベトナムを皮切

りにまずは東南アジアへ横展開出店をしていきます。

(2)M&A...当社とシナジー効果を生み出せる企業をM&Aすることで、新たな事業展開の可能性を広げます。同業だけではなく、あらゆる事業会社を

検討しております。2020年には株式会社アークミールを買収いたしました。

(3)新業態開発...たとえ同じ業態であっても、対象となるお客様に合わせ、独自メニューやサービスをご用意しており一つとして同じ店舗はありま

せん。今後も多様化しているニーズに応え、強みを活かした様々な業態開発の推進を進めていきます。

‧飲食業界でのメニュー構成、原価計算の経験

‧食分野に関する幅広い知識(商品、食文化、料理技術、原材料)

‧アレルギーや栄養学的知識(カロリー、塩分、栄養素)

高等学校卒業以上

想定年収:460万円〜660万円

想定月額:350,000円〜500,000円

月額(基本給):255,000円〜405,000円/想定勤務日数:20日

※固定残業手当は月、48時間0分〜40時間0分、一律95,000円支給

超過した時間外労働の残業時間代は追加支給

■昇給:随時※四半期評価制度による

■賞与:年2回

■課長職以上は規定により管理監督者となるため時間外手当支給なし

労働時間区分:1ヶ月単位の変形労働時間制

週平均労働時間:40時間0分 総所定労働時間:163時間0分

標準的な勤務時間帯:8:45〜17:45

休憩:60分

時間外労働:有

その他‧月10休制‧シフト制

年間有給休暇:10日〜20日(下限日数は、入社半年経過後の日数となります)

育児休暇取得実績あり

基本は土日祝日中心に休みを調整します

慶弔休暇、介護休暇、産前産後休暇、育児休暇(取得実績多数あり)

※年末年始や長期休暇も有給消化で積極的に取得しています。

通勤手当:有 規定支給

住宅手当:無 補足事項なし

家族手当:無 補足事項なし

厚生年金基金:無 補足事項なし

健康保険:有

厚生年金:有

雇用保険:有

労災保険:有

社会保険完備

寮社宅:無 補足事項なし

退職金制度:有 規定有

定年:60歳 再雇用制度あり※上限70歳

教育制度/資格補助:補足事項なし

■選考方法:

‧書類選考→1次面接(人事)→最終面接(社長)

‧適性テスト(Web受験∕約30分)

面接回数: 2回

筆記試験: あり