【月島】焼き鳥店の店長◆店の土台作りをお任せ／新しい店とブランドを育てる／オープニングメンバー

□■東京文化を世界に発信する外食カンパニー／海外へも店舗拡大中／働きやすい環境◎■□

■採用背景:

東京・月島に直営にて焼き鳥業態「鍈二」を2026年秋にOPENします。プロデュースを手掛けるのは、恵比寿の人気焼鳥店「鍈輝」。その鍈輝が大切

にしてきた技術とこだわりを受け継ぎながら、より多くのお客様が日常の延長で楽しめる、新しい焼鳥店をつくります。運営するのは、もんじゃ焼き

をはじめとする東京の食文化を国内外へ発信してきたKISSUI GROUP。名店の技術と、成長企業の店舗開発力。その二つを掛け合わせ、これまでにな

い焼鳥ブランドを月島から育てていきます。

■業務内容:

オープニングメンバーとして、店の土台をつくるところから携わっていただきます。

・料理やサービスの提供方法

・オペレーションの構築

・チームづくり

・お客様との関係づくり

・店舗文化やルールづくり

・ブランドの魅力を伝える方法

「どうすれば、もっと料理の魅力が伝わるか」「どうすれば、また来たいと思っていただけるか」。一人ひとりの意見や行動が、そのまま店舗の文化

になっていきます。自分たちの手で、新しい店とブランドを育てる。オープニングでしか味わえない経験があります。

■ゆくゆくお任せしたいこと:

焼鳥、和食、割烹、居酒屋などでの調理経験がある方は、経験や技術に応じたポジションからスタートしていただきます。これまで培ってきた経験を

生かしながら、鍈輝の技術や考え方を学び、新しいブランドづくりに力を貸してください。将来的には、業態開発の中心メンバーとして、店舗運営、

スタッフ教育、新店舗の立ち上げなどを担っていただくことを期待しています。

・飲食店でのキッチン責任者経験3年以上

・焼き場経験者

・料理長経験者

・店舗マネジメント経験者

想定年収:560万円〜1076万円

月給:450,000円〜880,000円

月額(基本給):450,000円〜880,000円

※経験・能力を考慮し決定します。

■昇給・昇格:年4回(2月・5月・8月・11月)

■賞与:年2回(3月・9月)

労働時間区分:シフト制

就業時間:10:00〜23:00(所定労働時間:8時間0分)

休憩:60分

時間外労働:有

※上記就業時間の間で実働8時間

完全週休2日制・シフト制

年間有給休暇:10日〜20日(下限日数は、入社半年経過後の日数となります)

■結婚休暇(4日間)、健康休暇(2日間)、誕生日休暇(1日間)、社員旅行休暇(1日間)、有給休暇、慶弔休暇、生理休暇、

出産休暇、育児休暇、介護休暇

通勤手当:有 交通費全額支給

住宅手当:有 規定あり

家族手当:有 配偶者:5,000円／月、子1人:3,000円／月

厚生年金基金:有

健康保険:有

厚生年金:有

雇用保険:有

労災保険:有

定年:65歳

教育制度/資格補助:■資格支援制度

■飲食店・提携ファームの視察

■豊洲市場研修

■キャベツ農園研修 など

■選考フロー:

書類選考→面接(2回)→内定

※遠方の場合、オンライン面接も可能です。

※面接日・入社日は相談に応じます。遠慮なくご都合をお聞かせください。

面接回数: 2回

筆記試験: なし