【別府駅徒歩3分】ホテルの料理長補佐／朝食対応、衛生管理、メニュー開発などお任せ!／夜勤なし

◇調理業務に留まらず「ホテルの価値を食から創る」役割です◎

◇別府駅徒歩3分|“街を楽しむホテル”で朝食から価値を創る料理長補佐募集

◇夕食なしの新発想ホテル|地域とつながる食体験をプロデュース

■業務内容

別府のリゾートホテル「アマネク別府ゆらり」にて、朝食ビュッフェを中心とした調理・運営をお任せします。

・食材管理、仕込み、調理、盛り付け、提供

・衛生管理、品質管理

・スタッフの教育、シフト管理などのマネジメント業務

※料理長の右腕として、現場運営を担っていただくポジションです。

■当ホテルの特徴

「夕食をあえて提供しない」ことで、お客様が街へ出て飲食店を楽しむ新しいコンセプトを設計。アプリやルームキー連携により、地域店舗での飲食

をスムーズに楽しめる仕組みを整えています。ホテル単体ではなく、“別府という街全体の体験価値を高める”ことがコンセプトです。

その中で朝食は、滞在満足度を左右する重要な接点であり、地域性を取り入れたメニューや魅せ方を通じて、「また来たい」と思っていただける価値

を創っていただきます。

■組織構成

料理長(30代)+料理長補佐2名+スタッフ3名

若手〜ベテランまでバランスよく在籍しており、裁量を持って働ける環境です。

■キャリアパス

月2回の料理長主導の勉強会を実施しており、調理技術だけでなく、メニュー開発やマネジメント力も磨けるため、将来的な料理長ポジションも目指

せます。現場で終わらず、食を通じて価値を創りたい、キャリアを広げたい方にフィットするポジションです。

■働く魅力

・現場発の企画が採用される風通しの良さ(社長との直接対話機会あり)

・定着率91%／有給取得率65%と働きやすい環境

・地域文化体験イベント「アマネクアカデミー」など、食×体験の企画にも関われる

「料理を通じて地域に価値を提供したい方」「枠にとらわれないホテル運営に挑戦したい方」をお待ちしています。

<業種未経験歓迎・学歴不問>

■必須条件:

調理経験が3年以上ある方

※調理師免許保有者であると尚よし

想定年収:420万円〜532万円

月給:300,000円〜380,000円

月額(基本給):300,000円〜380,000円

※給与詳細は経験・スキルを十分考慮した上で、優遇します。

■賞与:年2回(業績による)

■昇給:年1回

労働時間区分:1ヶ月単位の変形労働時間制(シフト制)

週平均労働時間:40時間0分

就業時間:5:00〜14:00

勤務パターン例:5:00〜14:00、7:00〜16:00

休憩:60分

時間外労働:有

週休2日制・シフト制

年間有給休暇:10日〜20日(下限日数は、入社半年経過後の日数となります)

育児休暇取得実績あり 育休後復帰率100%

慶弔休暇、年次有給休暇、公休、有給と合わせてまとまったお休みも取得可

通勤手当:有 上限4万円 ※マイカー通勤可

住宅手当:有 単身で3万を上限／世帯主で4万円を上限※適用条件有

健康保険:有

厚生年金:有

雇用保険:有

労災保険:有

寮社宅:有

退職金制度:無 定年後再雇用制度あり

定年:65歳

教育制度/資格補助:■OJT

書類選考 → 一次面接 → 最終面接 → 内定

※面接は1〜2回あります。

面接回数: 2回

筆記試験: なし