【東京駅エリア】新店舗責任者∕高回転スイーツ店舗の運営‧事業推進∕幹部候補

【日本最大級ターミナル駅に新規常設店をオープン、現場責任者として事業推進と組織作りを担うポジションです】

■業務内容:

城崎温泉で行列の絶えない「たまご専門 本巣ヱ(もとすえ)」が、2026年9月、満を持して日本最大級のターミナル駅構内に常設店をオープンします

。今回の新店オープンは、当社が観光地の人気店から「全国区の菓子メーカー」へと飛躍するための最重要プロジェクトです。

あなたにお任せしたいのは、この新店舗において、圧倒的な活気と利益を両立させる「現場の最高責任者(プレイングマネージャー)」としての役割

です。現在は予測数値に基づいた計画段階であるからこそ、現場の第一線に立ち、数秒単位のオペレーション改善やロス管理を自ら実践し、「本巣ヱ

の東京における成功モデル」を私(代表)と一緒に作り上げていただきたいと考えています。日本一の激戦区という過酷な戦場で実力を証明した暁に

は、将来的にリテール事業全体を統括する営業部長や幹部候補として、当社の成長を牽引していただくことを強く期待しています。

■業務詳細:

単なる「いち店舗の管理」ではなく、事業責任者として以下の業務を主導していただきます。

?ターミナル駅特化型‧超高速オペレーションの構築 滞在時間の短い駅ナカにおいて、行列の離脱を防ぐための数秒単位でのレジ対応、動線設計、品

出しの仕組み化。

?精緻なデータ分析による在庫管理(機会損失と廃棄の極小化) 天候、曜日、新幹線ダイヤ、イベント等から売上を予測し、製造拠点と連携した分単

位での発注‧ロジスティクス管理。

?お土産‧ギフト市場におけるBtoB需要の開拓 法人向けの手土産需要、領収書対応の迅速化、まとめ買いを誘発するセット提案など、客単価‧売上最

大化の戦略立案と実行。

?スタッフの採用‧育成‧組織構築 即戦力化のためのマニュアル整備と、離職率を下げるための高いエンゲージメントを生むチームビルディング。

■業務の魅力

日本最大級のターミナル駅で新店舗の立ち上げに携われる希少なポジションです。高回転‧高売上の激戦区で実力を発揮し、成果に応じて営業部長や

事業統括等へのキャリアアップが可能です。

‧ターミナル駅、空港、または大型百貨店のデパ地下等において、高回転かつ年商数億円規模)の食品‧スイーツ‧お土産店舗

での店長、またはエリアマネージャー経験

‧計数管理(PL管理、原価計算、人件費コントロール)のご経験

‧新規店舗の立ち上げ(ゼロイチ)経験

‧既存ブランドの売上をV字回復させた、またはリブランディングの経験

‧BtoB(法人向け手土産など)の販売開拓経験

想定年収:540万円〜750万円

月給:400,000円〜590,500円

月額(基本給):309,500円〜500,000円

※固定残業手当は月、40時間0分、90,500円を支給

超過した時間外労働の残業時間代は追加支給

ベース給与は月給制。固定残業手当(40時間分)を含む。超過分は別途全額支給。

成果に応じたインセンティブあり。賞与‧業績連動インセンティブ制度あり(1年目は寸志または立ち上げ特別手当、2年目以降

は業績連動賞与)。

労働時間区分:シフト制

就業時間:7:00〜22:30(所定労働時間:8時間0分)

勤務パターン例:7:00〜16:00、9:00〜18:00、13:30〜22:30

休憩:60分

時間外労働:有

その他‧月8休制‧シフト制

年間有給休暇:10日〜(下限日数は、入社半年経過後の日数となります)

月8〜9日休み(シフト制)、有給‧慶弔‧リフレッシュ休暇あり

通勤手当:有 上限15,000円

健康保険:有

厚生年金:有

雇用保険:有

労災保険:有

定年:65歳

教育制度/資格補助:-

書類選考→面接(1〜2回‧オンライン可)→内定‧条件面談

面接回数: 1回

筆記試験: なし