経験者優遇【京都/転勤無】日本料理調理スタッフ／京都洛北・総合リゾートの鳥料理・和食料理店〜

〈「鳥料理と和食 わかどり」／「京の料亭 千寿閣」にて主に調理を担当いただきます 〉

■担当業務:

・しょうざん総合リゾート施設内にある料亭「鳥料理と和食 わかどり」か「京の料亭 千寿閣」でミニ懐石など日本料理全般の調理をして頂きます。

・入社後は、ベテランの料理人の元で和食の調理補助からスタートしていただきます(ご自身のスキルに応じて変動がございます)。ベテラン料理人

の元で和食の調理補助から始めて頂き、早々に料理長がお休みの日は代理で調理場を回していただきます。

季節やお客様に合わせた食材選びから調理、提供方法まで、ご提供できる価値は無限大。

いずれは調理だけで無く、 季節やお客様に合わせたメニュー考案などにも参加して頂きます。

「鳥料理と和食 わかどり」

料理がメイン業務ですが、オペレーション・指示だし等も行います。名物のやきとり・鳥料理はもちろん、季節の味を散りばめた和の定食から御膳ま

で提供しております。

「京の料亭 千寿閣」

料理がメイン業務ですが、オペレーション・指示だし等も行います。京の食文化を今に伝える料亭ならではの雅な懐石料理、京懐石を提供しておりま

す。

■採用背景

欠員補充での募集となります。

■組織構成

2名(30代女性・50代男性)のチームメンバーで構成されております。

さらに、もう一名入社予定です。

■シフト制勤務:

10時〜22時の間の8時間のシフト制です。融通はききやすい環境です。

■お店について:

鳥料理で、焼き鳥、唐揚げ等の居酒屋風でミニ懐石の和食も提供しますので、大衆的な居酒屋ではなく、落ち着いた雰囲気のお店となります。

・明治当時の風情そのままに、美しい日本の洗練と、歳月を経た落着きが漂う京町屋「松峰邸」にて、四季の旬菜と名物のやきとり、鳥料理、京なら

ではの「和」の料理を提供します。

■「しょうざん」の特徴:

総合レジャー施設である「しょうざん」は、35,000坪の面積を持ち、多彩な事業と緑豊かな日本庭園がございます。日本の四季を楽しめる京都ならで

はのリゾート地として、自然に囲まれた土地で優雅な時間を提供しており、和洋中の料亭やレストラン、ギャラリー、京土産、和の邸宅等がございま

す。

■必須条件:<職種未経験歓迎!>

・飲食店での調理のご経験

想定年収:360万円〜480万円

月給:210,000円〜400,000円

月額(基本給):195,000円〜310,000円

※固定残業手当は月、10時間6分、15,000円〜90,000円を支給

超過した時間外労働の残業時間代は追加支給

※固定残業代について:基本給に応じ、10.6時間(15,000円)~42時間(90,000円)を適応いたします。

※上記年収は目安であり、詳細はスキル・経験を考慮し決定いたします。

雇用期間:0年3ヶ月

労働時間区分:シフト制

就業時間:10:00〜22:00(所定労働時間:8時間0分)

休憩:60分

時間外労働:有

上記時間の内、最低実働8時間。(シフト制)

その他・月9休制・会社カレンダーによる

年間有給休暇:10日〜20日(下限日数は、入社半年経過後の日数となります)

週休2日制・シフト制

■シフト制:8〜9日/月

■特別休暇

■慶弔休暇

■有給休暇

通勤手当:有 会社規定に基づき支給※上限月50,000円

健康保険:有

厚生年金:有

雇用保険:有

労災保険:有

社会保険完備

退職金制度:有

教育制度/資格補助:OJT

■選考フロー:

書類選考→面接(2回程度を目安)

面接回数: 2回

筆記試験: なし