【大井町※転勤無し/新規オープン】パティシエ◆ポリネシアン×ビストロ∕産育休100%∕研修‧評価制度

【「働きがいのある会社」に選出∕多種多様なキャリアパス有り∕充実の福利厚生‧キャリアパス有◎】

JR東日本グループが手掛ける「ホテルメトロポリタン大井町トラックス」が2026年春開業となります。

開業に伴い、「ホテルメトロポリタン大井町トラックス」の5階メインダイニングと26階ルーフトップバーの運営を行うこととなりました。

ホテル開業に合わせて、パティシエを募集いたします。

当店舗は立ち上げフェーズのためデザートメニュー開発を全社パティシエの若手(20代)2名が担当するなど挑戦が可能な環境です。

■店舗詳細:

ポリネシアン(ハワイ‧タヒチ‧サモアなど南太平洋エリア料理)×ビストロ業態の新規レストラン。

クラシックなフレンチビストロを出発点に、技法や素材、視点を変えて「まだ知らない一皿」として出会う。“フレンチビストロの伝統”に”遊び心の

エッセンス”を加えた「ニュークラシック」を提供する店舗です。

■業務内容

≪具体例≫

‧調理や盛り付け

‧メニュー開発:3ヶ月に1回のMTGを開催。スタッフ全員で、新メニューやサービスのアイデアを発信し合います。

‧マネージャーの場合、メンバー管理、PL管理など経営に携わっていただきます。

※その他、仕入れ業務などにも挑戦可能!(当社と契約を結ぶ野菜農家や畜産農家などから、料理長が食材を選定しており、仕入れを手伝うことも可

能です)

【変更の範囲:会社の定める業務】

■キャリアビジョン:

売上げ管理等のマネジメントスキルはもちろんのこと、ひとつの施設(配属店舗)を総合的にマネジメントすることで、経営者としての視点も獲得す

ることが可能。経験次第で入社半年で料理長への昇格も目指せるなど、頑張りを評価する風土もあります。

■同社の魅力:

◎社員が長く働き続けられる環境です。

◆制度 ※一部抜粋

‧ポジティブ‧ママズ制度:

ママに働き方の選択肢を提供し意欲高く活躍する女性を増やす制度

‧カフェテリアプラン制度:

多種多様な福利厚生メニューからメンバーが自分に必要だと思うものを選んで利用できる制度

■必須要件

‧社会人経験、製菓経験3年以上

■活かせる経験‧スキル

‧コールド場/ホット場(ストーブ)経験者歓迎

‧メニュー開発の経験のある方

※外国籍の方のご応募もお待ちしております!(日本語レベルN2相当以上の方)

想定年収:408万円〜480万円

月給:339,084円〜433,444円

月額(基本給):232,913円〜324,129円

その他固定手当/月:30,000円

※固定残業手当は月、45時間0分、76,171円〜79,315円を支給

超過した時間外労働の残業時間代は追加支給

特記事項なし

■ステージに応じて別途キッチン手当を支給いたします。(0円〜55,000円)

■インセンティブ年4回 (8月、11月、2月、5月)

※人事考課に基づき3ヶ月に1回目標を設定。その達成率、成果に応じて支給(平均40万〜60万円程度)

■決算賞与制度有り(年1回 本年支給実績有り)

労働時間区分:1ヶ月単位の変形労働時間制

週平均労働時間:40時間0分 総所定労働時間:172時間0分

標準的な勤務時間帯:7:00〜23:00

休憩:60分

時間外労働:有

実動8時間/シフト制となります。

その他‧月9休制‧シフト制

年間有給休暇:10日〜20日(下限日数は、入社半年経過後の日数となります)

育児休暇取得実績あり 育休後復帰率100%

■シフト制:月9日間(※2月のみ8日間)

■特別休暇(年3日間)、有給休暇、慶弔休暇等

通勤手当:有 6ヶ月毎定期代支給

健康保険:有

厚生年金:有

雇用保険:有

労災保険:有

教育制度/資格補助:OJTがメインのサービス業が多い中、当社ではビジネスにおいて必要なスキル(技術)の向上はもちろん、

一流のビジネスパーソンとしての人格形成(心)にも力を入れている独自の社員教育プログラムを設けています。

■選考フロー:

書類選考⇒1次面接⇒2次面接⇒内定

※面接回数は状況により変更になる可能性がございます。

面接回数: 2回

筆記試験: なし