【旅館由縁札幌】和食レストラン調理スタッフ◆野村不動産G◆年休117日◇年10日の特別休暇◆転勤無

【旅館 由縁札幌のレストラン調理スタッフ／年間10日の特別休暇あり／年休117日／柔軟なシフト調整が可能】

■業務内容:

ONSEN RYOKAN 由縁札幌に併設する和食レストラン「夏下冬上(かかとうじょう)」にて、和食調理業務全般を担当します。北海道の食材と旅館文

化を背景に、「和食の本質」を現代的に表現する調理ポジションです。

■業務詳細:

・和食調理全般(朝食・夕食対応)

・食材の仕込み、下処理

・原始焼きをはじめとした炉端調理

・メニュー考案・試作

・食材や原価などの数値管理

・業務習熟後は以下にも関与

・新食材の発掘

・月替わり・季節メニューの立案

・他店舗・他拠点での研修参加

■同ポジションの魅力:

・メニュー開発へ携わることが可能!

全員が新メニューを提案でき、実際に採用・提供されるチャンスがあります。

・食材理解を深められる環境です!

農家訪問・酒蔵訪問などを通じて、生産者や背景を理解した上で料理に向き合えます。

・若手でも裁量が大きい環境です!

年齢や役職に関係なく、数値管理や運営にも早期から関われる点。

■働き方:

・年間休日117日

・長期休暇(夏5/冬5)

・残業代1分単位で支給

・温泉利用可などの福利厚生もあり

〜シフト希望は毎月提出いただき、休暇の希望なども出せるためプライベートに合わせて柔軟に勤務可能な環境です〜

■多彩なキャリアパスの魅力:

以下のような多彩なキャリアパスがございます!ご自身の希望と意欲によって自由なキャリア形成が可能です。

・料理長になりホテルやレストランの企画やコンセプト設計に従事

・新規ホテル・新業態立ち上げへの参画

・調理スタッフ以外のキャリアを目指し、人事やマーケティング職で活躍!

■必須経験:

・和食調理業務のご経験(ホテル・旅館・カウンター割烹)

・早朝勤務可能な方

・旅館やカウンター割烹での勤務経験

想定年収:364万円〜526万円

月額:242,916円〜351,000円

年額(基本給):2,915,000円〜4,212,000円

半期年俸制

■経験、能力を考慮致します。

■年2回、評価面談にて給与の見直しを行います。

■成果に応じて賞与年2回あり

労働時間区分:1ヶ月単位の変形労働時間制(シフト制)

週平均労働時間:40時間0分 総所定労働時間:160時間0分

就業時間:5:00〜22:00

勤務パターン例:5:00〜14:00、5:30〜14:30、13:00〜22:00

休憩:60分

時間外労働:有

週休2日制・シフト制

年間有給休暇:10日〜20日(下限日数は、入社直後の日数となります)

月8〜9日

夏季休日(5日)、冬季休日(5日)、年次有給休暇(6ヶ月経過後10日付与)、産前産後休暇、育児・介護休業、慶弔休暇、子

の看護休暇 他

通勤手当:有 上限50,000円／月

住宅手当:無 補足事項なし

家族手当:無 補足事項なし

厚生年金基金:無 補足事項なし

健康保険:有

厚生年金:有

雇用保険:有

労災保険:有

寮社宅:無 補足事項なし

退職金制度:無 補足事項なし

定年:60歳

教育制度/資格補助:◎基礎研修から上位者向けの研修まで幅広くご用意しております

ホテル・サービスについての基礎研修／敬語についての基礎研修／ビジネスマナー基礎研修／おもてなし基礎研修／リーダー研

修／マネージャー研修

■選考フロー:

書類選考→1次面接(Web)→最終面接(対面)→内定

※選考フローは変更となる場合もございます。

面接回数: 2回

筆記試験: なし