【名古屋】洋食経験から鉄板焼きのプロへ◆銀座うかい亭監修レストラン料理人◆エスパシオナゴヤキャッスル

「調理だけで終わらない。目の前のお客様を笑顔にする鉄板焼きの世界へ、次のキャリアを踏み出しませんか。」

■この仕事の魅力

‧銀座うかい亭監修の鉄板焼きレストランで一流の技術を学べる

‧鉄板焼き未経験歓迎。洋食調理経験を活かして挑戦可能

‧お客様の目の前で料理を提供するため、反応を直接感じられる

‧接客力やトーク力も磨けるため、市場価値の高い料理人を目指せる

‧場合により銀座うかい亭での研修機会あり(費用会社負担)

‧2025年開業のラグジュアリーホテルで活躍できる

‧将来的にはシェフやマネジメントポジションへのキャリアアップも可能

■仕事内容

「エスパシオ ナゴヤキャッスル」内の

鉄板焼レストラン『昇龍 by うかい亭』にて調理業務を担当いただきます。

鉄板焼きは単に料理をつくる仕事ではありません。

調理技術はもちろん、お客様との会話や料理を仕上げる所作、

提供のタイミングなども含めて一つの体験を創り上げます。

入社後は先輩料理人のアシスタント業務からスタート。

鉄板焼きの技術やサービススタイルを段階的に学べるため、

鉄板焼き経験がなくても安心です。

■業務詳細

‧肉、魚介、野菜などの仕込み‧調理

‧鉄板焼き調理技術の習得

‧カウンターでのお客様対応

‧料理提供時の演出、会話

‧食材管理、発注、在庫管理

‧衛生管理業務

■キャリアパス

まずは鉄板焼き料理人として技術を習得し、

その後はシェフや料理長を目指すことが可能です。

「厨房だけではなく、お客様の記憶に残る料理人になりたい」

そんな想いをお持ちの方をお待ちしています。

以下いずれも満たす方

‧調理師免許をお持ちの方

‧洋食を中心とした調理経験をお持ちの方(業態不問)

‧鉄板焼き調理経験

‧ホテルレストランでの調理経験

‧フレンチ、イタリアンなど高価格帯業態での調理経験

‧お客様との会話やサービスに興味をお持ちの方

想定年収:340万円〜550万円

月給:240,000円〜420,000円

月額(基本給):240,000円〜420,000円

※経験により優遇します。

■昇給:年1回

■賞与:年2回

労働時間区分:1ヶ月単位の変形労働時間制(シフト制)

総所定労働時間:157時間30分

就業時間:9:00〜17:30

休憩:60分

時間外労働:有

※残業平均月10時間※配属場所により夜勤あり

その他‧月9休制‧会社カレンダーによる

年間有給休暇:10日〜(下限日数は、入社半年経過後の日数となります)

■特別休暇、慶弔休暇、産前産後休暇あり

■有給休暇:入社時に10日間付与。(1月〜3月入社の場合は翌年度4月に付与)

通勤手当:有 当社規定支給(100,000円∕月まで)

健康保険:有

厚生年金:有

雇用保険:有

労災保険:有

教育制度/資格補助:■資格取得報奨制度

■新入社員研修(ビジネスマナー、食品衛生、防火‧防災訓練、テーブルマナーなど)、若手社員フォローアップ研修、全社員

研修、階層別研修、専門コース研修 など

■選考フロー:

書類選考→一次面接→二次面接→内定

※面接日は考慮いたします。

面接回数: 2回

筆記試験: なし